冬季，寒风起，盼团圆。虽然室外的温度已经降至个位数，但人们对美食的热情与团聚的期盼却丝毫未减。所以，在这个冬天，VALENTI再次精选寒冬食谱手抓椒盐3羊肉排，为这个寒冬增添温度，让你与家人的团聚时刻多一分由VALENTI带来的幸福。

 

羊肉，作为冬季养生佳品，不仅能给身体补充能量，更能提高免疫力，御寒抗病，是冬季餐桌上不可缺少的一道美食。

 

原料/主料：

羔羊肋排：800克

配料：香葱/蒜肉/白芝麻/生姜各20克

香菜：10克

红洋葱：40克

调料：料酒20毫升

生抽：20毫升

老抽：10毫升

干辣椒/陈皮/孜然粉/孜然籽：各3克

八角/花椒/小茴香/草果：各2克

肉蔻/辣椒粉/花椒粉：各2克

香叶：2片

椒盐：5克

细盐：适量

 

其他：

香油：3毫升

沙拉油：10毫升

 

步骤：

1、锅中倒入清水烧开后，放入姜片和小葱，将羊肋排汆烫5分钟去腥。

2、将所有调料和焯水后的羊肋排一同放入真空袋中，进行抽真密封，设置如下：

真空机设置: 2档

后直接在VALENTI蒸烤一体机中低温烹饪，设置如下:

设置:烘烤模式130分钟

3、VALENTI蒸烤一体机选择风扇烤制模式，预热180。C,烤制30分钟。取出切开后撒上椒盐、辣椒粉和孜然粉。装盘后用菜叶和葱末点缀，同时撒上熟芝麻即可。

 

小贴士：

1.将羊肋排清水下锅后烧开，目的是彻底去除浮沫;

2.采用低温烹饪，是保证羊肋排的原汁原味，确保营养不流失。

 

寒冬已至，不如跟VALENTI厨电制作美味，用美食让团聚的餐桌更添色彩，在一饭一食中守护幸福。